RECIPE

たまねぎ王の冷しゃぶ巻きたま葱王ぽん酢がけ

たまねぎ王の甘さが生きるポン酢をたっぷりかける、冷しゃぶサラダです。スライスしたたまねぎ王とポン酢の風味が爽やかな、暑い夏にぴったりのお料理です。

材料レシピ

1
たまねぎ王ぽん酢を作る。

たまねぎ王は皮をむき、半分に切り、繊維を断ち切るように薄切りにする。

小鍋にしょうゆ、りんご酢、みりん、てんさい糖を入れ、中火にかける。沸騰したら火を停め、玉葱王を入れる。これをブレンダーまたはミキサーにかける。冷蔵庫で1晩ねかせたら食べごろ。冷蔵庫で1週間保存可能

2
豚ロース肉は1枚ずつはがしておく。鍋に水、しょうが輪切りを入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、１～2分煮る。

3
2の鍋に酒を入れ、再沸騰したらすぐに火を止める。豚肉を一気に入れ、菜ばしでぐるぐるとかき混ぜる。豚肉の色が変わったらざるにあげ、そのまま冷ます。

4
たまねぎ王は皮をむき、半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。冷水に軽くさらし、ざるにあげ、水気を切る。

5
大葉は洗って水気を切る。

6
豚肉1枚を広げ、大葉をのせ、たまねぎ王をのせて巻く。たまねぎ王ぽん酢をかける。