丸ごと人参王のチーズケーキ
人参王は甘く、柔らかいのでデザートにも向いています。今回は、チーズケーキにしました。人参王の甘味と風味が引き立つ一品です。
材料レシピ
| ●材料 | 15㎝の丸ケーキ型1個分（6人分） |
|---|---|
| 人参王 | 1本 |
| クリームチーズ | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | 50g |
| オレンジジュース | 30㎖ |
| 砂糖 | 50g |
| 薄力粉 | 30g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/4 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
作り方
1
材料を用意します。
2
クリームチーズは常温に戻し、柔らかくする。型にオーブンシートを敷く。オーブンは170℃に予熱する。
3
人参王は良く洗い、皮ごとすりおろす。
4
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
5
ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで良く混ぜる。砂糖を
2～3回に分けて加え、良く混ぜる。人参王も入れて良く混ぜる。
6
卵を2～3回に分けて加え、都度良く混ぜる。③を入れ、良く混ぜ、生クリームを少しずつ加えて伸ばす。
7
オレンジジュース、レモン汁も加えて混ぜ、型に流す。
8
170℃のオーブンで45分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やし固める。
9
完成
