RECIPE

たまねぎ王のコクうまチキンカレー

たまねぎ王をたっぷり入れて、濃厚なチキンカレーを作ってみました。たまねぎ王は、加熱すると甘みとうま味が出るので、うま味調味料を使わなくても濃厚な味に。スパイシーで濃厚なカレーをぜひ作ってみてください。

材料レシピ

1

鶏もも肉は一口大に切り、ヨーグルトをもみこみ3時間以上冷蔵庫でマリネする。

2

カシューナッツは水（分量外）と共にミキサーにかけ、ペースト状にする。

3

A、Bのスパイスはそれぞれ合わせておく。おろししょうが、おろしにんにくは合わせ、水大さじ１（分量外）と混ぜておく。

4

玉葱王は粗みじん切りにする。

5

深めのフライパンにサラダ油、Aを入れ、弱火にかける。油が温まり、スパイスの周りから泡がふつふつと立ってきたら玉葱王を入れ、中火にする。

6
時々かき混ぜながら玉葱王を炒める。玉葱王がしんなりしたら、そのまま玉葱王がほんのり色付くまで炒める。

7
玉葱王にほんのり色がついたらおろししょうが、おろしにんにくを合わせたものを入れ、絶えずかき混ぜ、水分を飛ばす。

8
⑦の水分が飛んだら、B、塩を入れ、全体をなじませる。カシューナッツのペーストも入れ、炒め合わせる。

9
鶏肉をヨーグルトごと加え、底から混ぜるようにし、なじませる。ココナッツミルク、牛乳を加え、混ぜる。沸騰したら弱火にし、蓋をし、焦げないように時々かき混ぜながら10分ほど煮る。